Dengan alasan apa pun (jika ada) karena bir hijau, seruan untuk keramahan St. Hari Patrick bukan bir hijau. Atau apapun yang berwarna hijau di dalam gelas. Apa itu Mengerjakan terlibat adalah beberapa wiski Irlandia dan wiski Scotch terbaik (dan termahal) di strip Las Vegas.
Kami mengatur adegan kami di Rí Rá Irish Pub di Shoppes di Mandalay Place. Wally Lang, pembisik wiski Rí Rá, memandu kami melalui tujuh nampan mulai dari $160 hingga hampir $800 untuk 1,5 ons, dengan usia, kualitas, dan kelangkaan berkontribusi berbeda terhadap harga tersebut.
Kesehatan memang.
wiski Irlandia
■ Kastil Knappogue 1951, $500 sekali tuang
Kastil Knappogue 1951, yang disuling pada tahun itu dan dibotolkan pada tahun 1987, tidak lagi dirilis; semua yang pernah dibotolkan sekarang ada di pasaran. Rí Rá Irish Pub memiliki sisa jatah dua botol 750 mililiter (ditambah satu liter lagi).
Berusia 36 tahun di tong sherry, wiski menunjukkan apel dan madu di hidung, karamel dan sedikit lada di langit-langit mulut, dengan hasil akhir yang panjang. Anda hampir bisa mendengar senarnya membengkak saat Lang menggambarkan rasa pertamanya.
“Saya membelinya dari tip saya dan meminumnya dari gelas kristal Waterford. Saya masih ingat setiap hidung, setiap rasa, setiap selesai. Ia memiliki hidung yang luar biasa. Rasanya benar-benar memiliki kekentalan yang kaya di langit-langit mulut Anda. Itu terletak di sana, sangat seimbang, dan kemudian Anda sampai pada akhirnya, semacam gema dari selera Anda yang terus mengingatkan Anda tentang apa yang baru saja Anda rasakan.
“Penyelesaian yang tersisa di Kastil Knappogue memiliki kualitas yang hidup, dan kemudian Anda ingin melakukannya lagi. Saya duduk meminum satu teguk itu selama 2½ jam.”
Siapa yang memesan Knappogue 1951 dan minuman keras lain yang sangat mahal yang dipajang? Pecinta di kota, ikan paus ditemani oleh tuan rumah kasino, dan “orang yang baru saja memenangkan tiga atau empat pantat besar dan ingin melawan mereka dan itu tak terlupakan,” kata Lang.
■ Malt Tunggal Samuel Gelston yang berusia 25 tahun, $ 170 per tuang
Berusia dalam gaya tong yang berbeda, wiski yang sangat langka ini mendapat pujian karena caranya menyeimbangkan rempah-rempah, buah tropis, dan toffee, yang terakhir terutama di bagian akhir. Frank McHardy, penyuling legendaris di Irlandia dan Skotlandia, meletakkan Gelston yang berusia 25 tahun.
Rí Rá juga menyajikan wiski emas bening dalam tiga penerbangan, bersama dengan satu shot dan bourbon, masing-masing berusia 25 tahun. Penerbangan adalah $94.
■ Teeling Vintage Reserve malt tunggal berusia 24 tahun, $ 160 per tuang
Teeling menyuling wiski ini pada tahun 1991, kemudian menua di tong bourbon, dengan finishing di tong yang pernah digunakan untuk Sauternes, anggur manis Bordeaux. Aprikot terbuka di hidung; di langit-langit mulut, buah menambahkan cokelat, madu, dan sedikit air garam.
Wiskinya sangat halus, kata Lang, dan “tidak seperti setiap bar Irlandia lainnya yang menyediakan sebotol Teeling. Hidung itu memberimu alasan untuk membelanjakan dompetmu sebelum menghambur-hamburkan uang untuk membeli Pappy Van Winkle.”
Wiski Scotch
■ Duncan Taylor Macduff 1968 Malt Tunggal Berusia 45 Tahun, $795 per tuang
Wiski (dan wiski) yang usianya puluhan tahun sangat dihargai, tetapi ini menghadirkan sebuah paradoks, kata Lang.
“Ketika Anda menua selama 45 tahun, itu mulai penuh, tetapi setiap tahun Anda kehilangan jumlah X untuk penguapan, bagian malaikat. Pada saat Anda mencapai 45 tahun, ada jumlah yang lebih kecil yang tersisa untuk dibotolkan dan menghasilkan keuntungan. Itulah mengapa harganya $795 sekali tembak.”
Wiski disuling di Pabrik Penyulingan Macduff pada tahun 1968 dan dibotolkan oleh Duncan Taylor, salah satu pembotolan independen teratas di Skotlandia. Wiski, dalam botol kaca yang ditiup dengan tangan, dikemas dalam tantalus, dudukan kayu untuk botol yang, dalam hal ini, dibuat dari tong tempat minuman keras disimpan.
■ Bruichladdich malt tunggal berusia 40 tahun, $500 per tuang
Lama minum Bruichladdich dengan klien kasino besar. Itu menawarkan aroma cokelat di hidung, katanya, dan langit-langit mentega yang lembut, halus dan lembut. Wiski disuling pada tahun 1964 dan disimpan dalam tong bourbon di pantai Islay Skotlandia, dengan hanya diproduksi 550 botol.
■ Dataran Tinggi Alexander Murray 1964 Malt Tunggal Berusia 49 Tahun, $485 per tuang
Seperti Duncan Taylor, Alexander Murray adalah seorang pembotolan yang mencari wiski dari tempat penyulingan untuk pembotolan. Berbeda dengan Duncan Taylor Macduff, wiski ini tidak mengidentifikasi penyulingnya. Berusia dalam tong kayu ek, pria berusia 49 tahun ini dicari karena keanggunan, kedalaman, dan kelangkaannya; hanya 1.000 botol yang dirilis.
“Itu salah satu hidangan terlangka yang kami punya di bar,” kata Lang. “Wiski ini yang paling banyak diminta. Seseorang yang lahir pada tahun 1964, mereka melihat angka itu, tahunnya, dan kemudian mereka mendengar harganya, dan mereka tidak mencobanya.” Yang membuat pengalaman meminumnya semakin khas.
■ Samaroli Tomintoul 1967 Malt Tunggal, $188 per tahun
Italia bertemu Skotlandia dalam wiski ini. Samaroli adalah pembotolan wiski dan rum Italia independen yang terkenal. Tomintoul adalah tempat penyulingan, dari wilayah Speyside di Skotlandia Utara. Catatan campuran jahe, pir dan jeruk dalam rilis yang sangat terbatas ini.
Hubungi Johnathan L. Wright di jwright@reviewjournal.com. Mengikuti @ItsJLW di Twitter.